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Un peu d'histoire
Vignobles
et cépages
De
la vigne à la bouteille
Chez Autréau-Lasnot
Chez
Mercier
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Champagne Autréau-Lasnot
6 rue du Château
51480 VENTEUIL
Tél. 03 26 58 49 35
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Autréau-Lasnot est un petit producteur
: la maison commercialise 80 000 bouteilles par an environ. La propriété
et les installations se trouvent à Venteuil, un petit village à
flanc de coteau, non loin de la Marne, à une quinzaine de
kilomètres à l’ouest d’Épernay. C’est une entreprise
familiale, animée par un petit nombre de personnes : le couple
de propriétaires, leurs deux fils et leurs épouses, quelques
cousins. C’est le patron en personne qui reçoit les visiteurs
et clients et qui guide et commente la visite. Il nous explique que
la Maison vend presque exclusivement aux particuliers, sur place
ou par correspondance, car les distributeurs et les grandes surfaces
sont trop exigeants sur les prix et ils ont eu de cuisants incidents de paiement
avec les restaurateurs. Les installations sont à la dimension
de l’entreprise : quelques dizaines de mètres de caves voûtées
à une quinzaine de mètres de profondeur, qu’on atteint
par un petit ascenseur, et qui permettent de stocker environ 3 années
de production, une dizaine de cuves de fermentation, un unique gyropalette
qui attend du renfort, une machine à habiller les bouteilles.
Un coin de cave.
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Après une heure de visite et
d’explications techniques (en substance, ce qui
est dit plus haut), on passe à la partie la plus intéressante
: la dégustation. Nous sommes reçus dans un petit salon où
une grande table permet d’ asseoir une douzaine de personnes et
la maîtresse de maison nous remplit nos verres successivement
avec les produits de la maison : le Carte Bleue brut, le Réserve
brut et le Carte d’or brut et nous apprécions les subtiles différences
de bouquet et de goût. La séduction opère et
bientôt les coffres des voitures se remplissent de cartons.
La maîtresse
de maison présente ses vins.
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