Un
peu d'histoire
Vignobles
et cépages
De
la vigne à la bouteille
Chez
Autréau-Lasnot
Chez
Mercier
En ces derniers jours de l’an 1 du nouveau millénaire, il était temps que je vous parle de tout ce que vous n’avez jamais voulu savoir sur23 décembre 2001
le Champagne
et donc jamais pensé à demander. Pour cela, je me suis joint à un petit groupe de Chevaliers de la CAVE pour une balade du côté d’Épernay, chez des producteurs. Nous en avons visité un petit : Autréau-Lasnot, à Venteuil, et un gros : Mercier à Épernay. Il y a presque un facteur 100 entre les deux ! Mais avant d’en parler, faisons un petit tour par l’histoire, les vignobles et la technique du Champagne.
